|
|
Parmigiani Di Melanzana
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 aubergines
zout
4 el. olijfolie
500 gr. kant-en-klare tomatensaus
50 gr. geraspte parmezaan
1 el. fijngesneden oregano
125 gr. mozarella
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snij de aubergines in dunne plakkken & bestrooi ze met zout. Laat ze een half uur uitlekken in een vergiet, droog ze af met keukenpapier & bak ze in olie in een pan met anti-aanbaklaag. Neem ze uit de pan & laat uitlekken op keukenpapier.
2. Schep een laagje tomatensaus in een overnschotel & leg hierop een laag van aubergineschijfjes. Bestrooi met parmezaan & oregano & herhaal de laag tomatensaus, aubergines & zo verder. Eindig met schijfjes aubergine & bestrooi met parmezaan. Zet de schotel in een op 200?C voorverwarmde oven tot de korst kleurt.
|
|
|